油脂精煉設(shè)備讓食用油等級更高
作者：鄭州企鵝
發(fā)布時間：2018-05-15
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油脂精煉設(shè)備可以控制花生油氧化酸敗的進(jìn)行，為防油脂氧化酸敗，采用低溫、絕氧、斷光、使用防氧化劑等。這些措施使用得并不普遍，油脂不可避免地要氧化酸敗，一旦發(fā)現(xiàn)過氧化值大于0.15%，有醛酮生成，就要進(jìn)行嚴(yán)格的精煉。實踐證明，精煉是控制初期酸敗繼續(xù)發(fā)展的方法之一。
在精煉過程中，油溫低，時間短，有異味的醛酮揮發(fā)掉，而香味物質(zhì)揮發(fā)的較少。所以既解除了酸敗又保持了花生油原來的香味。
油脂精煉設(shè)備，精煉的茶籽油色清味香，油酸含量高，易為人體消化吸收，且食用茶油有益人體健康，加之茶油經(jīng)久耐藏，不易酸敗，故又是好的儲備物質(zhì)。因此，茶油在食用中占有重要地位，在工業(yè)等多方面有多種用途。
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